Il porro, appartenente alla famiglia botanica delle Liliacee come l’aglio e la cipolla, è consigliato in cucina per la sua ricchezza di vitamine e di minerali, tra cui il ferro, il magnesio, zolfo e silicio. In questo piatto lo troviamo associato alla patata. Una coppia di elementi efficaci a livello diuretico, capaci di migliorare tutti i problemi renali come calcolosi e difficoltà di escrezione urinaria. È un connubio perfetto per contrastare l’ipertensione.

Attenzione solo alla glicemia!

Ingredienti:

• Porro
• Patata
• Olio EVO

Soffriggiamo uno spicchio d’aglio nell’olio d’oliva caldo. Aggiungiamo prima i porri tagliati e, appena questi sono trasparenti, le patate. Infine versiamo acqua bollente: in 15-20 minuti il piatto è pronto.